Pratik Cızlama (Krep) Tarifi

Pratik Cızlama (Krep) Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su (250 ml)
• 1 su bardağı ılık süt (250 ml)
• 1 paket instant maya (10 gr)
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
• 2 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• Birkaç dal maydanoz (ince doğranmış)
• Birkaç dal taze soğan (sadece yeşil kısımları kullanın)

Pişirme İçin

• Sıvı yağ (tavayı yağlamak için)

Cızlama Yapılışı

1. Hamurun Hazırlanması

Bir yoğurma kabına ılık su, ılık süt, instant maya ve şekeri ekleyerek karıştırın. Mayanın hızlıca aktifleşmesi için sıvıların ılık olması önemlidir.

Yumurta ve sıvı yağı ekledikten sonra çırpın. Ardından unu yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz, akışkan bir hamur elde edin. Son olarak tuzu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Hamuru üzeri kapalı bir şekilde yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakın.

2. Yeşillikleri Ekleme

Mayalanan hamura ince doğranmış maydanoz ve taze soğan ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

3. Pişirme Aşaması

Yanmaz yapışmaz tavayı kısık ateşte ısıtın ve hafifçe yağlayın. Bir kepçe hamur alarak tavaya dökün ve her yerine eşit şekilde yayın.

Hamurun üzeri kuruduğunda biraz sıvı yağ ekleyin ve ters çevirin. Her iki yüzü de güzelce pişene kadar birkaç kez çevirerek pişirin.

Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Toplamda 6 adet cızlama elde edebilirsiniz.

Servis Önerisi

Cızlamaları sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Yanında peynir, zeytin ve domatesle harika bir kahvaltı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!