10 Dakika Poğaçası Tarifi
10 Dakika Poğaçası Tarifi Nasıl Yapılır?
Maya beklemeden, aniden gelen misafire veya pazar kahvaltısına şipşak hazırlayabileceğiniz, yoğurtlu dokusuyla kıyır kıyır olan nefis bir poğaça tarifi.
Şefin Notu
Poğaçanın daha kıyır olması için yoğurdun oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Unu eklerken 5 bardağı geçtikten sonra çok dikkatli olun; yumuşak ama ele yapışmayan o hassas dengeyi yakalamak poğaçanın pamuk gibi olmasını sağlar.
Malzemeler
Yapılışı
Sıvı Karışım: Derin bir karıştırma kabına yoğurdu, sıvı yağı, yumurtayı (birinin sarısını ayırarak) ve kabartma tozunu alın. Tel çırpıcı ile malzemeler tamamen özleşene kadar karıştırın.
Hamurun Yoğurulması: Karışımın üzerine tuzu ekleyin ve unu azar azar ilave etmeye başlayın. Ele yapışmayan ama oldukça yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Şekillendirme: Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp avucunuzda açın. Orta kısmına beyaz peynir ve rendelenmiş kaşar peyniri karışımından koyun.
Kapatma: Hamuru videodaki gibi (ister yuvarlak ister D şeklinde) kapatın ve birleşim yerlerinin iyice yapıştığından emin olun.
Fırın Hazırlığı: Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve çörek otu-susam karışımı serpiştirin.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fanlı fırında, üzerleri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
İlk sıcağı geçtikten sonra yumuşacık servis yapabilirsiniz.