Domatesli Kremalı Demleme Makarna Tarifi
Domatesli Kremalı Demleme Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?
Domatesin tazeliği, mantarın aroması ve kremanın yumuşaklığıyla buluşan, süzme derdi olmadan tek tavada pişen pratik bir lezzet şöleni.
Şefin Notu
Makarnayı haşlamadan sosun içinde pişirdiğimiz için, nişastası sosla bütünleşerek çok daha yoğun ve lezzetli bir kıvam alacaktır. Domateslerin kabuklarını kolay soymak için alt kısımlarına pişirmeden önce "+" şeklinde bir çizik atabilirsiniz.
Malzemeler
Yapılışı
Domateslerin Hazırlanışı: Teflon ya da yapışmaz geniş bir tavaya sıvı yağı alın. Domateslerin alt kısımlarını hafifçe kesin ve tavaya dizin. Ortalarına sarımsakları ekleyin, tavanın kapağını kapatarak kısık ateşte domatesler yumuşayana kadar pişirin.
Sosun Temeli: Pişen domateslerin kabuklarını bir maşa yardımıyla kolayca soyup çıkarın. Bir kaşık veya ezici yardımıyla domatesleri tavada ezin.
Mantar ve Salça: Doğranmış mantarları ve domates salçasını ekleyip mantarlar suyunu çekene kadar soteleyin.
Lezzetlendirme: Üzerine pul biber, kekik ve kremayı ekleyip güzelce karıştırın.
Makarnanın Eklenmesi: Makarnaları haşlamadan, kuru halde tavaya aktarın. Tüm sosla harmanlanması için bir tur karıştırın.
Pişirme: 3 su bardağı kaynar suyu makarnaların üzerine ilave edin. Tavanın kapağını kapatın ve makarnalar suyu çekip yumuşayana kadar orta-kısık ateşte kontrollü pişirin.
Servis: Makarnalar sosu çekip tam kıvama gelince üzerine rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella serpiştirin. Peynirler eriyince sıcak servis yapın.