Domatesli Yumurta Kapama Tarifi
Domatesli Yumurta Kapama Tarifi Nasıl Yapılır?
Pazar kahvaltılarının vazgeçilmezi olacak, ekmek banmaya doyamayacağınız çok pratik ve doyurucu bir lezzet. Domates, biber ve eriyen kaşar peynirinin yumurtayla muhteşem buluşması.
✨ Şefin Notu
Yumurtaları haşlarken sarılarının tam ortada kalması için su kaynayana kadar hafifçe çevirebilirsiniz. Domateslerin suyunu salıp lezzetini vermesi için kısık ateşte pişirmeye özen gösterin.
Malzemeler
Yapılışı
Hazırlık: Yumurtaları katılaşana kadar haşlayın, kabuklarını soyun ve boyuna olacak şekilde ortadan ikiye kesin.
Sebzelerin Sotelemesi: Tavaya sıvı yağı ve tereyağını alın. İnce doğranmış kapya biberleri ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
Domates Sosu: Biberlerin üzerine rendelenmiş veya çok ince doğranmış domatesleri ilave edin. Tuz ve baharatları ekleyerek domatesler suyunu hafif çekip sos kıvamına gelene kadar pişirin.
Kapama İşlemi: Hazırladığınız sosun üzerine, ikiye böldüğünüz yumurtaları sarı kısımları alta (sosa) bakacak şekilde dizin.
Peynir ve Süsleme: Yumurtaların üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. Tavanın kapağını kapatıp peynirler tamamen eriyene kadar 1-2 dakika bekleyin.
Servis: Ocağı kapatın, üzerine ince kıyılmış taze maydanozları serpiştirerek sıcak servis yapın.
