Evde Tavuk Döner Tarifi
Evde Tavuk Döner Tarifi Nasıl Yapılır?
Dışarıda yediklerinizi aratmayacak, sosuyla damak çatlatan nefis bir ev yapımı tavuk döner. Hazırlaması pratik, lezzeti ise efsane.
Şefin Notu
Tavukları yüksek ateşte mühürleyerek pişirirseniz suları içinde kalır ve döneriniz çok daha lezzetli olur.
Malzemeler
Yapılışı
Tavuğun Marinesi: Tavuk göğsünü ince dilimler halinde ikiye bölün. Tuz, karabiber, zerdeçal ve az miktarda sıvı yağ ile her yerini harmanlayıp kenarda dinlendirin.
Sosların Hazırlanışı: Beyaz sos için yoğurt, mayonez, sarımsak ve tuzu karıştırın. Kırmızı sos için salça, su, sarımsak ve baharatları pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Sebzelerin Hazırlanışı: Salatalık, domates ve soğanı ince ince doğrayın. Yeşillikleri kıyın. Patatesleri parmak şeklinde doğrayıp kızgın yağda çıtır çıtır kızartın ve tuzlayın.
Tavuğun Pişirilmesi: Marine edilen tavukları yağsız kızgın tavada, yüksek ateşte her iki yüzü de kızarana kadar mühürleyin. Ardından tavukları minik parçalar halinde doğrayın ve tavanın içinde 1 kaşık yağ ilavesiyle 1 dakika daha çevirerek pişirin.
Dürümün Birleştirilmesi: Lavaşın üzerine hazırladığınız soslardan bolca sürün. Üzerine patates, domates, soğan, yeşillik ve tavuk etlerini yerleştirip sıkıca dürün.
Son Dokunuş: Hazırladığınız dürümleri tavukları pişirdiğiniz tavada, lavaşlar çıtır bir kıvam alana kadar arkalı önlü hafifçe kızartın.