Fırında Mısır Unlu Soslu Kabak (Kızartma Tadında)
Fırında Mısır Unlu Soslu Kabak (Kızartma Tadında) Nasıl Yapılır?
Kızartma yapmanın zahmetine ve kalorisini girmeden, aynı lezzeti fırında yakalayın! Mısır ununun verdiği çıtırlık, zerdeçalın altın sarısı rengi ve sarımsaklı dereotlu yoğurdun ferahlığıyla yaz sofralarının vazgeçilmezi olacak.
Şefin Notu
Kabakların fırında sulanmaması ve çıtır olması için yıkadıktan sonra mutlaka iyice kurulayın. Tepsiye dizerken üst üste gelmemesine özen gösterin; tek sıra halinde dizilen kabaklar çok daha iyi kızarır ve çıtırlaşır. Mısır unu yerine galeta unu kullanabilirsiniz ancak mısır unu daha güzel bir renk ve doku verir.
Malzemeler
Yapılışı
Hazırlık: Kabakları güzelce yıkayıp kurulayın. Kabuklarını soymadan (veya alacalı soyarak) parmak kalınlığında şeritler veya halka şeklinde doğrayın.
Sosun Hazırlanışı: Geniş bir karıştırma kabına sıvı yağı, mısır ununu, tuzu, zerdeçalı, naneyi ve toz biberi alıp karıştırın.
Harmanlama: Doğradığınız kabakları bu sosun içerisine dökün. Kabakların her yeri sosa bulanana kadar güzelce harmanlayın.
Tepsiye Dizme: Yağlı kağıt serili fırın tepsisine soslu kabakları tek sıra halinde (üst üste binmeyecek şekilde) dizin.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 190-200°C fırında, kabaklar yumuşayıp dışları altın sarısı gibi kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Yoğurt Sosu: Kabaklar pişerken bir kasede yoğurt, ezilmiş sarımsak ve ince kıyılmış dereotunu karıştırın.
Servis: Fırından çıkan sıcak ve çıtır kabakları servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız dereotlu sarımsaklı yoğurdu gezdirerek servis yapın.