Güveçte Püreli Et Sote Tarifi
Güveçte Püreli Et Sote Tarifi Nasıl Yapılır?
İpeksi dokusuyla damaklarda iz bırakan patates püresi, lokum gibi pişmiş et sote ile buluşuyor! Üzerindeki eriyen kaşar peyniriyle fırınlanan bu nefis ana yemek, hem pratikliği hem de doyuruculuğuyla favoriniz olacak.
Şefin Notu
Eğer dana eti kullanıyorsanız, etlerin sert kalmaması için suyunu çekene kadar kısık ateşte sabırla pişirmek çok önemli. Pürenizin daha pürüzsüz olması için patatesleri sıcakken ezmeye özen gösterin; sütün miktarını patatesin cinsine göre kıvamı yakalamak için hafifçe artırabilirsiniz.
Malzemeler
Yapılışı
Püre Hazırlığı: Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlamaya bırakın. Yumuşayan patatesleri süzün, içine tereyağı, süt ve tuzu ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice ezin.
Etin Pişirilmesi: Tavaya sıvı yağı alın ve etleri ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin. (Eğer dana eti kullanıyorsanız, yumuşaması için bu aşamada 2 su bardağı sıcak su ekleyip etler suyu tamamen çekene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin).
Sebzelerin Sotelenmesi: Pişen etlerin üzerine yemeklik doğranmış soğanları ve biberleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
Final Dokunuşu: Son aşamada yarım çay bardağı sıcak su ve tuzu ekleyip suyunu tamamen çekene kadar birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın.
Birleştirme: Hazırladığınız patates püresini güveç kaplarına veya büyük bir fırın kabına taban olacak şekilde yayın. Üzerine et soteyi eşit miktarda paylaştırın.
Fırınlama: En üste bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 200°C fırında kaşarlar eriyip üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirin.