Lavaşta Pratik Saray Sarması
Lavaşta Pratik Saray Sarması Nasıl Yapılır?
Hamur açma derdine son! Hazır lavaşlarla dakikalar içinde hazırlanan, fırında çıtırdayan rulo kıymaların sarımsaklı yoğurt ve nefis domates sosuyla buluştuğu bu lezzet, ev halkından tam not alacak. Hem çok şık hem de çok ekonomik bir ana yemek.
Şefin Notu
Kıymalı harcın lavaşın içinde güzelce pişmesi için sebzeleri mutlaka çok minik doğramalı veya robottan geçirmelisiniz. Lavaşları sararken çok sıkı olmayacak şekilde rulo yaparsanız içindeki et daha rahat pişer. Servis anında yoğurdun oda sıcaklığında olması, sıcak sos ve çıtır lavaşlarla mükemmel bir denge oluşturur.
Malzemeler
Yapılışı
İç Harcın Hazırlanışı: Soğan, biberler ve sarımsağı ya çok küçük parçalar halinde doğrayın ya da robottan çekin. Bir kapta kıyma, hazırladığınız sebzeler, maydanoz ve baharatları bir araya getirip güzelce yoğurun.
Sarma İşlemi: Lavaşları tezgaha serin. Hazırladığınız kıymalı harcı lavaşların her yerine eşit ve ince bir tabaka halinde yayın.
Dilimleme: Lavaşları rulo şeklinde sarın. Ardından bıçakla iki parmak kalınlığında eşit parçalara dilimleyin.
Fırınlama: Dilimlediğiniz parçaları (kıymalı kısımları yukarı bakacak şekilde) fırın kabına yan yana dizin. Üzerlerine eritilmiş tereyağını fırça yardımıyla sürün.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 185°C fırında, lavaşlar çıtırlaşıp kıymalar güzelce kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Sos Hazırlığı: Küçük bir tavada tereyağını eritin. Domates rendesini ve baharatları ekleyip sos koyulaşana kadar 5-6 dakika pişirin.
Sunum: Servis tabağının en altına sarımsaklı yoğurdu yayın. Üzerine fırından çıkan sıcak Saray Sarmalarını dizin. En üste de sıcak domates sosunu gezdirin.
İnce kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.