Pişmaniye Kurabiye Tarifi
Pişmaniye Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
Ağızda dağılan yapısı ve Hindistan cevizli kaplamasıyla gerçek pişmaniye tadını aratmayan, yapımı oldukça pratik bir kurabiye.
Şefin Notu
Kurabiyeleri fırından çıktığında çok yumuşak gelebilir, soğudukça kıvam alacaktır. Mutlaka ılıkken karışıma bulayın ki dış kaplaması iyi yapışsın.
Malzemeler
Yapılışı
Hamurun Hazırlanışı: Yoğurma kabına oda sıcaklığındaki katı yağı, sıvı yağı ve pudra şekerini alarak krema kıvamına gelene kadar elinizle karıştırın.
Karışıma nişastayı ve unu yavaş yavaş ilave edin. Ele yapışmayan, kulak memesi yumuşaklığında pürüzsüz bir hamur elde edene kadar güzelce yoğurun.
Şekillendirme: Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizde yuvarlayıp hafifçe üzerine bastırarak yaslı bir form verin.
Yağlı kağıt serilmiş veya hafifçe yağlanmış fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı olarak dizin.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında kurabiyelerin üzerini kızartmadan, beyaz kalacak şekilde yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Kaplama: Kurabiyeler fırındayken geniş bir kasede Hindistan cevizi ve pudra şekerini harmanlayın.
Fırından çıkan kurabiyeler ilk sıcaklığını atıp ılık hale geldiğinde, hazırladığınız Hindistan cevizli karışıma her yerini bulayın ve servis tabağına alın.