Pizza Tadında Galeta Unlu Çıtır Börek
Pizza Tadında Galeta Unlu Çıtır Börek Nasıl Yapılır?
Binlerce kişinin favorisi olan, ısırınca dışındaki galeta ununun çıtırtısı, içindeki eriyen kaşar ve sucukla pizza keyfi yaşatan nefis bir tarif! Hazırlaması oldukça pratik, sunumu ise iştah kabartıcı. Pazar sabahlarının vazgeçilmezi olmaya aday.
Şefin Notu
Böreklerin içindeki domatesin sulanmaması için mutlaka kabuklarını soyup çekirdekli kısımlarını hafifçe temizledikten sonra doğramanızı öneririm. Ayrıca galeta ununa bulamadan önce hazırladığınız sütlü-yumurtalı sos, böreğin dışının daha iyi tutunmasını ve fırında çok daha güzel kızarmasını sağlar.
Malzemeler
Yapılışı
İç Harcın Hazırlanışı: Geniş bir kapta rendelenmiş kaşar, sucuk, biberler, domates, zeytinyağı ve baharatları bir araya getirin. Tüm malzemeler özleşene kadar güzelce karıştırın.
Yufkaların Kesilmesi: Bir adet yufkayı tezgaha serin. Önce dörde bölün, sonra her bir büyük parçayı 3 eşit parçaya (toplamda 12 adet üçgen parça olacak şekilde) kesin. Diğer yufka için de aynı işlemi yapın (Toplam 24 parça).
Sarma: Hazırladığınız pizza harcından yufkanın geniş kısmına bolca koyun. Kenarlarını hafifçe kapatarak sigara böreğinden biraz daha kalın olacak şekilde sarın.
Soslama: Bir kasede yumurta, süt ve sıvı yağı iyice çırpın. Ayrı bir tabağa galeta ununu dökün.
Kaplama: Hazırladığınız börekleri önce yumurtalı sütlü karışıma bandırın, ardından her tarafını galeta ununa bulayın.
Pişirme: Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 190°C fırında, üzerleri altın sarısı olup kaşarlar içinden hafifçe göz kırpana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sıcak ve çıtır çıtır servis yapın.