Sebzeli Peynirli Krep Tarifi
Sebzeli Peynirli Krep Tarifi Nasıl Yapılır?
Sadece hamurdan ibaret olmayan, sotelenmiş renkli biberlerin ve soğanların lezzetiyle zenginleşen, peynir ilavesiyle lezzetini zirveye taşıyan nefis bir tuzlu krep tarifi. Hem doyurucu hem de çok pratik!
Şefin Notu
Krep hamuruna eklenecek sote sebzelerin mutlaka ılımış veya soğumuş olmasına dikkat edin; sıcak sebzeler hamurun kıvamını bozabilir ve yumurtayı pişirebilir. Krepleri çevirirken tavaya çok az sıvı yağ sürmek, her iki tarafının da nar gibi kızarmasını sağlayacaktır.
Malzemeler
Yapılışı
Hamurun Hazırlanışı: Derin bir çırpma kasesine yumurta, süt, su, tuz, un ve kabartma tozunu alın. Pürüzsüz, akışkan bir hamur elde edene kadar tel çırpıcıyla iyice karıştırın. Hamuru yaklaşık 10 dakika dinlenmeye bırakın.
Sebzelerin Sotelenmesi: Geniş bir tavaya 4 yemek kaşığı sıvı yağı alın. İnce ince doğradığınız kuru soğanı, yeşil biberi ve kapya biberi ekleyin. Sebzeler iyice yumuşayana kadar soteleyip ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
Malzemelerin Birleştirilmesi: Dinlenen krep hamurunun içerisine ılıyan sote sebzeleri ilave edin. Ardından ince kıyılmış maydanozu ve 1 kase peyniri de ekleyerek tüm malzemeler özleşene kadar nazikçe karıştırın.
Pişirme Aşaması: Krep tavasını veya yanmaz yapışmaz bir tavayı ocağa alıp fırçayla çok hafif yağlayın. Isınan tavaya hazırladığınız bol malzemeli harçtan 1 dolu kepçe dökerek yayın.
Kızartma: Krebin alt tarafı kızarıp üzeri göz göz olunca spatula yardımıyla ters çevirin. (Çevirme aşamasında tavaya veya krebin üzerine çok hafif sıvı yağ sürebilirsiniz).
Servis: Her iki tarafı da nar gibi kızaran krepleri servis tabağına alın. Harç bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın ve sıcak sıcak servis yapın.