Sütlü Islak Kurabiye Tarifi
Sütlü Islak Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
Klasik şerbetli kurabiyelerin aksine sütlü şerbetle hazırlanan, brownie tadında, ağızda eriyen çok hafif ve nefis bir lezzet.
Şefin Notu
Şerbetin kaynatılmasına gerek yoktur, şekerin sütün içinde tamamen erimesi yeterlidir. Kurabiyelerin şerbeti tam çekmesi için kurabiyelerin tamamen soğumuş olması gerekir.
Malzemeler
Yapılışı
Şerbetin Hazırlanışı: İlk olarak derin bir kapta soğuk süt ve toz şekeri alın. Şeker sütün içinde tamamen eriyene kadar ara ara karıştırarak kenarda bekletin (Şerbet kaynatılmayacaktır).
Hamurun Hazırlanışı: Yoğurma kabına yumuşamış tereyağı, pudra şekeri, yoğurt, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı alıp karıştırın.
Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak ve pürüzsüz bir hamur yoğurun.
Şekillendirme: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 175°C fırında, kurabiyelerin üzerleri hafifçe çatlayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Şerbetle Buluşturma: Fırından çıkan kurabiyeleri başka bir kaba alarak tamamen soğumasını bekleyin.
Soğuyan kurabiyeleri hazırladığınız sütlü şerbetin içine atın. Kurabiyelerin şerbeti iyice çekmesi için yaklaşık 2-3 dakika şerbetin içinde bekletip servis tabağına alın.
Servis: Üzerini Hindistan cevizi, antep fıstığı veya rendelenmiş çikolata ile süsleyerek servis edebilirsiniz.