Tarçınlı Cevizli Kek Tarifi
Tarçınlı Cevizli Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
Kış aylarının sıcaklığını mutfağınıza taşıyan, havuç, tarçın ve cevizin muhteşem uyumuyla hazırlanan puf puf bir kek. Dokusu yumuşacık, aroması ise büyüleyici.
✨ Şefin Notu
Havuçları rendeledikten sonra suyunu mutlaka sıkın; aksi halde kekin içini fazla nemlendirip hamurlaşmasına neden olabilir. Cevizleri çok ince çekmek yerine bıçakla irice kıyarsanız kekin içinde daha belirgin olur.
Malzemeler
Yapılışı
Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Karıştırma kabına yumurtaları ve toz şekeri alın. Karışım beyazlaşıp köpük köpük olana kadar mikserin yüksek devrinde yaklaşık 5-6 dakika çırpın.
Sıvı Malzemeler: Karışıma süt ve sıvı yağı ekleyerek düşük devirde kısa bir süre daha karıştırın.
Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını eleyerek harca ilave edin. Homojen bir kıvam alana kadar spatula veya mikserin en düşük devriyle karıştırın.
İç Malzemelerin Birleşimi: Son olarak rendelenmiş havuçları ve ceviz parçalarını ekleyin. Spatula yardımıyla tüm malzemeyi alttan üste doğru nazikçe harmanlayın.
Pişirme: Kek kalıbını her yerini eşit şekilde yağlayın (unlayabilirsiniz de). Hazırladığınız harcı kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış 170°C fırında, kontrollü bir şekilde yaklaşık 40-45 dakika pişirin. (İlk 30 dakika fırın kapağını açmayın, pişip pişmediğini kürdan testi ile kontrol edin).
Servis: Fırından çıkan keki kalıptan çıkarmadan önce oda sıcaklığında tamamen soğumasını bekleyin. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirin.
