Tavuklu Lavaş Çanak Tarifi
Tavuklu Lavaş Çanak Tarifi Nasıl Yapılır?
Klasik dürüm lezzetini fırında porsiyonluk bir şölene dönüştürün! Köri ve nişastalı sütün verdiği o kremsi doku, çıtır lavaş çanakları içinde kaşar peyniriyle buluşuyor. Hem göze hem damağa hitap eden enfes bir tarif.
Şefin Notu
Lavaşların fırında kurumadan çıtırlaşması için suyla ıslatma adımını atlamayın. İç harcındaki nişasta ve süt karışımı, krema kullanmadan aynı ipeksi kıvamı yakalamanızı sağlar; köri ise tavukla muazzam bir uyum yakalar.
Malzemeler
Yapılışı
Tavukların Sotelenmesi: Tavaya yarım çay bardağı sıvı yağı alın. Küp küp doğradığınız tavukları ekleyip suyunu salıp çekene, hafifçe kızarana kadar pişirin.
Sebzelerin Eklenmesi: Doğranmış soğan ve kapya biberi ilave ederek kavurmaya devam edin. Sebzeler yumuşayınca salçayı ve baharatları ekleyip 4-5 dakika daha kavurarak lezzetlerin özleşmesini sağlayın.
Kremamsı Dokü: Bir kapta süt ve nişastayı pürüzsüz olana dek karıştırıp tavaya ilave edin. Ardından rendelenmiş peyniri (cheddar veya kaşar) ekleyip 4-5 dakika daha karıştırarak kıvam alınca ocaktan alın.
Lavaş Çanaklarının Hazırlanışı: Lavaşların kenar kısımlarını hafifçe suyla ıslatın. Lavaşları yanlardan katlayarak çanak formu verin (kenar kısımlarını da ıslatarak birbirine yapışmasını sağlayın).
Doldurma ve Fırınlama: Hazırladığınız lavaş çanaklarını borcama dizin ve içlerini hazırladığınız tavuklu harçla paylaştırarak doldurun.
Final: Üzerlerine bolca kaşar peyniri rendesi serpin. Önceden ısıtılmış 190°C fırında, sadece üzerindeki peynirler eriyip kızarana kadar pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.