Tavuklu Patlıcan Kebabı Tarifi

Tavuklu Patlıcan Kebabı Tarifi

Tavuklu Patlıcan Kebabı Tarifi için Malzemeler

  • 2 kg yemeklik patlıcan
  • Yarım kg tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Yarım fincan zeytinyağı
  • 2 adet orta boy soğan
  • 4 adet yeşil biber
  • 1 adet domates püresi
  • 2 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası

Sosu İçin

  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 su bardağı su

Süslemek İçin

  • 1 adet domates
  • 3 adet yeşil biber

Tavuklu Patlıcan Kebabı Yapılışı

1. Patlıcanların Hazırlanması

Patlıcanları soyup dörde bölün, ardından yemeklik doğrayın. Tuzlu suda 15 dakika bekleterek acısını çıkarın. Suyunu süzdükten sonra kurulayın.

2. Tavuklu İç Harcın Hazırlanması

Tavuk göğüslerini küçük kuşbaşı doğrayın. Zeytinyağını tavaya alarak tavukları kavurmaya başlayın. Üzerine tuz, pul biber ve karabiber ekleyin. Ardından doğranmış soğan, biber ve domates püresi ekleyerek kavurun. Son olarak domates ve biber salçalarını ekleyerek iyice karıştırın.

3. Patlıcanların Kızartılması

Patlıcanları hafifçe kızartarak kağıt havlu üzerine alın. Fazla yağını çekmesini sağlayın.

4. Fırında Pişirme

Kızarmış patlıcanları bir tencereye veya fırın tepsisine dizin. Üzerine hazırladığınız tavuklu harcı dökün. Ayrı bir kapta domates salçası, biber salçası ve suyu karıştırarak sos hazırlayın. Bu sosu yemeğin üzerine gezdirin.

En üste doğranmış domates ve biberleri ekleyerek 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

Servis Önerisi

Tavuklu patlıcan kebabını sıcak olarak pilav veya lavaş ekmeğiyle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!