Enfes Tarifler

Tel Tel Ayrılan Açma Tarifi

Tel Tel Ayrılan Açma Tarifi

Tel Tel Ayrılan Açma Tarifi için Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık süt ( 200 ml )
  • 1 su bardağı ılık su ( 200 )
  • 1 çay bardağı sıvıyağ ( 90 ml )
  • 2 yumurta beyazı ( sarılar üzerine)
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket kuru maya ( 10 gr )
  • 6-6,5 su bardağı un ( 730 g )
  • 1 tatlı kaşığı tuz

İç harç;

  • 100 gr tereyağı

Üzeri için;

  • 2 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı süt
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ

Tel Tel Ayrılan Açma Yapılışı

Açmanın hamuru için ilk olarak yoğurma kabı içine süt, su, sıvı yağ, yumurta akı, kuru maya ve toz şekeri alın. Malzemeleri güzel bir şekilde karıştırın. Karışan sıvı malzemelerin üzerine unun birazını ekleyin. Hamurun tuzunu ekleyip kaşık ile karıştırın. Sonrasında unu azar azar kontrollü şekilde ilave etmeye devam edin. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur hazırlayın. Hamurun üzerini kapatıp yarım saat kadar mayalandırın. Düz ve temiz tezgah üzerine sıvı yağ sürün. Mayalanan hamuru tezgah üzerine alıp elinizle biraz açın. Üzerine sıvı yağ sürüp yanlarından parmak uçlarınızla bastırarak açın. Açtığınız hamurun her yerine denk gelecek şekilde tereyağı sürün. Bir kenarından katlayıp katladığınız yere tereyağı sürün. Sonrasında diğer tarafını katlayıp yağlayın. Dikdörtgen şeklinde bir hamur elde edin. Hamuru elinizle biraz daha açın. Açtığınız hamuru 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Her bir şeridi dolayıp açma şekli verin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Üzerini kapatıp 15 dakika tepsi mayasında bekletin. 2 adet yumurtanın sarısının üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı kadar süt ekleyin. Malzemeleri çırpın. Hazır olan bu karışımı açmaların üzerine fırça ile sürün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında açmaları pişirin. Üzeri kızarınca fırından çıkarabilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ