Ayva Reçeli Tarifi

Ayva Reçeli Tarifi için Malzemeler

• 1750 gram ayva (yaklaşık 2 kg ayvadan temizlenmiş)
• 1750 gram toz şeker
• 5-6 adet karanfil
• 1 adet çubuk tarçın
• 1 küçük kase ayva çekirdeği
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tereyağı
• 3 su bardağı su (300 ml’lik bardakla)

Ayva Reçeli Tarifi Yapılışı

Ayvaları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Ayvaları dört parçaya bölerek iç kısımlarını temizleyin, çekirdeklerini bir kaba ayırın.

Temizlenen ayvaları iri parçalar halinde doğrayın. Uygun bir tencereye, bir kat şeker ve bir kat ayva olacak şekilde sıralayın.

Üzerine ayva çekirdekleri, karanfil ve tarçını ekleyin. Kalan şekeri üzerine dökün. Tencerenin kapağını kapatıp bir gece buzdolabında bekletin.

Ertesi gün, tencereyi ocağa alın ve şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin.

Şeker tamamen eridikten sonra 3 su bardağı su ilave edin ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın.

Kaynadıktan sonra üzerinde oluşan köpükleri temizleyin. Köpükler temizlendikten sonra ocağı kısın ve 1 çay kaşığı tereyağı ekleyin.

Reçeli kısık ateşte toplamda 45 dakika pişirin. 35. dakikada kıvamını kontrol edin. Son 5-10 dakikada limon suyunu ekleyin.

Reçel koyulaşıp jöle kıvamına gelince ocaktan alın ve sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara doldurun. Kapakları sıkıca kapatıp ters çevirerek soğumaya bırakın.

Afiyet olsun!