Mandalina Marmelatı Tarifi
Mandalina Marmelatı Tarifi için Malzemeler
- 2 kg kalın kabuklu mandalina
- 1 kg toz şeker
- 1 limonun suyu
- Tarçın çubuğu veya karanfil (isteğe bağlı)
Mandalina Marmelatı Yapılışı
Öncelikle 2 kg mandalinayı iyice yıkayın. Mandalinaların kabuklarını soyun, ancak kabukları atmayın. Marmelat yapımında kullanacağız.
4 adet mandalinanın suyunu sıkarak 1 su bardağı taze mandalina suyu elde edin. Kalan mandalinaların beyaz kısımlarını temizleyin.
Mandalina kabuklarını bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve orta ateşte 5 dakika kaynatın. Bu işlemi 4-5 kez tekrarlayarak kabukların acılığını giderin.
Kaynatma işlemi bittikten sonra kabukları süzün ve tencereye alın. Üzerine 1 kg toz şeker ekleyin. Daha önce sıktığınız mandalina suyunu ve mandalinaları tencereye ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırarak 5 dakika dinlendirin.
Dinlendikten sonra ocağın altını açın ve orta ateşte kaynatmaya başlayın. 25 dakika boyunca kaynatın ve ardından blenderdan geçirerek püre haline getirin. Tekrar ocağa alarak 15-20 dakika daha pişirin.
Bu aşamada isterseniz tarçın çubuğu veya karanfil ekleyebilirsiniz. Kıvam alınca yarım limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
Hazırladığınız marmelatı sıcak sıcak sterilize edilmiş kavanozlara doldurun. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirerek bir gece bekletin.
Soğuduktan sonra kahvaltılarınızda, tatlılarda veya keklerinizde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!