Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Fatma'nın Mutfağından

Cevizli Çörek Tarifi için Malzemeler

• 6 bardak un
• 1 bardak süt
• 1 bardak yağ
• 1 paket maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı tereyağı

• 2 su bardağı ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 su bardağı tahin
• 1 tatlı veya yemek kaşığı şeker (her beze için)

• 2 adet yumurta sarısı

Cevizli Çörek Nasıl Yapılır?

1. Çörek hamuru için yoğurma kasesi içine maya, ılık süt ve eritilmiş tereyağını alın. Maya biraz eriyene kadar spatula ile karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine kalan sıvı malzemeleri ekleyin. Homojen kıvam alana kadar karıştırın.
2. Sıvı malzemelerin üzerine azar azar un eklemesine başlayın. Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur hazırlayıp üzerini örtün. 45 dakika süre ile mayalandırın.
3. Dinlenen hamuru kase içinden çıkarıp toparlayın. 10 eşit bezeye bölüp elinizle yuvarlayın. Hazır olan bezeleri elinizle açın. Üzerine tahin sürüp ceviz içi serpin. En üste biraz da toz şeker serpin. Hamuru kenarlarından içeri doğru katlayın.
4. Rulo şeklinde sarıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Diğer bezeler için de aynı işlemi yapın. Ardından tepsinin üzerini örtüp 25 dakika tepsi mayasında bekletin.
5. Çöreklerin üzeri için iki adet yumurtanın sarısını çırpın. Fırça yardımı ile çöreklerin her yerine sürün. Üzerine isterseniz susam serpin. Bıçak ile kesip 200 derece ısınmış fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin.

Cevizli Çörek Tarifi için Videolu Anlatım