Fırında Biber Dolması Tarifi
Fırında Biber Dolması Tarifi için Malzemeler
- Yumuşak kabuklu dolmalık biberler (sayısı tercihe göre)
- 250 gram kıyma
- 2 su bardağı yıkanmış pirinç
- 1 su bardağından bir parmak eksik bulgur
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 10-11 dal maydanoz (ince doğranmış)
- 3 adet rendelenmiş domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
- Pul biber, karabiber (isteğe göre)
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Tuz
- Sos için: 1 yemek kaşığı domates salçası, yarım yemek kaşığı biber salçası, 1 rendelenmiş domates, sıcak su, pul biber, tuz
Fırında Biber Dolması Tarifi Yapılışı
Öncelikle dolmalık biberlerin tohumlarını çıkarın ve kürdanla alt ve kenarlarına delikler açın. Böylece iç harcı daha iyi pişecektir.
Bir kaba kıyma, pirinç, bulgur, doğranmış soğan, maydanoz, rendelenmiş domates, domates salçası, biber salçası, sıvı yağ, pul biber, karabiber, nar ekşisi ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeyi iyice karıştırın.
Biberleri harç ile doldurun ancak tamamen doldurmayın ki pirinçler pişerken taşmasın. Hazırladığınız dolmaları tencereye düzgün bir şekilde yerleştirin.
Sos hazırlamak için bir kaba domates salçası, biber salçası, rendelenmiş domates, pul biber, tuz ve sıcak su ekleyerek karıştırın. Dolmaların üzerine sosu dökün ve tencerenin yarısını biraz geçecek şekilde su ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatıp ocağa alın. Pirinçler pişince dolmaları ocaktan alın ve bir tepsiye yerleştirin. Üzerine sos gezdirerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırınlanmış dolmalarınız hazır, afiyet olsun!