Kare Poğaça Tarifi

Kare Poğaça Tarifi için Malzemeler

• 4,5 su bardağı un
• 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet büyük boy yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karbonat

İçi için:

• peynir
• maydanoz

Üzeri için:

• 1 yumurta akı
• 1 kase kavrulmuş susam
• 1 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı süt

Kare Poğaça Tarifi Yapılışı

Poğaça hamuru için yoğurma kasesi içine eritilmiş tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, sirke, tuz ve karbonatı alın. Malzemeleri yoğurt ile yumurta dağılana kadar karıştırın.

Karışıma unun bir kısmını ekleyip spatula ile karıştırın. Karışıma kontrollü şekilde un ekleyin. Hamuru yoğurup bekletmeden şekillendirin. Hamuru 16 parçaya ayırıp beze haline getirin.

Poğaçaların içi için beyaz peyniri ufalayın. İçine ince kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın. Bezelerden birini tezgah üzerine alıp elinizle küçük şekilde açın. Ortasına biraz iç harç yerleştirin.

Hamuru karşılıklı kenarları ortaya gelecek şekilde katlayıp kare şekline getirin. Bütün bezeleri aynı şekilde hazırlayın. Poğaçaları mantolamak için yumurta sarısı ile akını ayırın.

Yumurta akını kısa süre çırpın. Kare poğaçaların kenar kısımlarını önce yumurta akına bulayın. Ardından bu kısımları kavrulmuş susama bulayın. Poğaçaları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.

Yumurta sarısı ile bir çay kaşığı sütü çırpın. Poğaçaların üzerine bu karışımı fırça ile sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına poğaçaları verin. Yaklaşık yarım saatte pişen poğaçaları fırından çıkarın.

İlk sıcaklığı çıktıktan sonra poğaçaları servis için hazırlayabilirsiniz.