Kat Kat Pamuk Poğaça Tarifi
Kat Kat Pamuk Poğaça Tarifi için Malzemeler
Hamuru için:
- 1 tane yumurta beyazı
- 1 yemek kaşığı toz şeker (20 gram)
- 1 yemek kaşığı kuru maya (10 gram)
- 2 su bardağı ılık süt (400 ml)
- 5,5 su bardağı buğday unu (660 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz (8 gram)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı (45 ml)
Dolgu için:
- 300 gram kıyma
- 1 tane soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tane domates
- 1 tane kapya biber
- 3 tane yeşil biber
- Maydanoz
- Tuz, kekik, kırmızı biber, karabiber
Üzeri için:
- 1 tane yumurta sarısı
Hamuru açmak için:
- 50 ml zeytinyağı
Kat Kat Pamuk Poğaça Tarifi Yapılışı
Hamur hazırlığı için yoğurma kabında yumurta beyazı, toz şeker, kuru maya ve ılık sütü karıştırın. Bu karışıma unun bir kısmını ekleyin, ardından tuz ve zeytinyağını ilave edin. Kalan unu kontrollü olarak ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp mayalanması için 30-45 dakika bekleyin.
Bu arada, dolgu için kıymayı soğan, sarımsak, domates, kapya biber ve yeşil biber ile birlikte tavada pişirin. Baharatlar ve doğranmış maydanozu ekleyin, karıştırarak dolgunuzu hazırlayın.
Mayalanan hamuru zeytinyağı ile açarak ince bir tabaka oluşturun. Hamurun içine hazırladığınız kıymalı dolgu harcını koyun. Katlayarak şekil verin ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin!