Patatesli Patlıcan Oturtma Tarifi
Kaç Kişilik: 4-6
Hazırlık: 30dk
Pişirme: 30dk
Toplam: 1 saat
Patatesli Patlıcan Oturtma Tarifi için Malzemeler
- 3 adet orta boy patlıcan
- 3 adet ufaklarından patates ya da bir tane büyük patates
- 1 çay bardağı sıvıyağ çok gelirse yarım çay bardağı sıvıyağ ilace edebilirsiniz
- 150 gr dana kıyma
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak
- 1 tutam maydanoz
- tuz
- karabiber
- kırmızı yada pul biber
- 1 su bardağı kaynar su
Patatesli Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır?
- Yemek için patlıcanları yıkayıp alacalı şekilde soyun. Baş ve alt kısımlarını keserek alın. Çok kalın olmayacak şekilde yuvarlak olarak patlıcanları doğrayın. Acı suyunu bırakması için tuzlu su içinde patlıcanları bekeltin.
- Patateslerin kabuklarını soyup aynı şekilde yuvarlak olarak doğrayın. Yemeğin kıymalı sosu için bir tencere içine biraz sıvıyağ alıp ısıtın. Yağın içine kıymayı alarak rengi değişene kadar karıştırarak kavurun.
- Kuru soğan, yeşil biber ve kırmızı biberi yemeklikten biraz büyük olacak şekilde doğrayın. Sarımsağı küçük küçük doğrayın. Rengi değişen kıymanın üzerine bu sebzeleri ekleyip karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Sebzelerin de dirilikleri biraz geçince iri iri doğradığınız domatesleri ve salçayı tencere içine alın. Salçanın çiğ kokusu çıkana kadar karıştırarak sotelemeye devam edin. En son baharatlar, tuz ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın.
- Hazır olan kıymalı harcın üçte ikisini başka bir tabak içine alın. Kalanını tencere tabanına yayarak üzerini düzleştirin. Patatesleri kıymalı harç üzerine yerleştirin. Ayırdığınız harçtan biraz patateslerin üzerine serpin.
- İç harç üzerine şimdide patlıcanları yerleştirin. Kalan iç harcı patlıcanların üzerine serpin. Yarım ya da 1 su bardağı kadar su tencere içine ekleyin. Tencere kapağını kapatın.
- Kaynayana kadar orta ateşte daha sonra kısık ateşte yemeği pişirin. Kısık ateşte yarım saat kadar piştikten sonra yemeği servis edebilirsiniz.
Patatesli Patlıcan Oturtma Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Sadece İki Malzemeli Patatesli Aperatif Tarifi
2-4 kişilik,
20dk hazırlanma,
20dk pişirme
Enfestarifler