Saray Lokumu Tarifi

Saray Lokumu Tarifi için Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker (200 ml)
• 1 su bardağı un + 1 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Kreması İçin

• 1 su bardağı soğuk süt
• 2 poşet toz krem şanti

Tepsiye Serpmek İçin

• 2 su bardağı hindistan cevizi

Arasına

• Fındık kırığı
• Antep fıstığı

Saray Lokumu Yapılışı

1. Muhallebinin Hazırlanması

Bir tencereye süt, şeker, un ve kakaoyu ekleyip çırpıcı ile iyice karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Kaynadığında ocaktan alın.

Tencereyi ocaktan aldıktan sonra içine tereyağı ve vanilyayı ekleyerek karıştırın. Muhallebiyi sıcak haldeyken tepsiye dökün. Tepsiyi önceden hindistan cevizi ile kapladığınızdan emin olun.

2. Muhallebinin Soğutulması

Muhallebiyi oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında 2-3 saat kadar dinlendirin. Bu işlem, sararken çatlamasını önler.

3. Kremanın Hazırlanması

Soğuk sütü ve toz krem şantiyi çırparak katı bir kıvam almasını sağlayın. Hazırladığınız kremayı dinlenmiş muhallebinin üzerine ince bir tabaka halinde sürün.

4. Kesme ve Sarma İşlemi

Dinlenmiş tatlıyı kare veya dikdörtgen parçalara kesin. Üzerine fındık kırığı ve antep fıstığı serpip dikkatlice rulo şeklinde sarın.

Servis Önerisi

Saray lokumlarını dolapta 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Misafirlerinize çay veya kahve eşliğinde sunabilirsiniz. Afiyet olsun!