Şehriye Çorbası Tarifi

Malzemeler

1 küçük patates (6-8 parçaya bölünmüş)
1 kapya biber
2 yeşil biber
1 küçük boy soğan
1 küçük domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1/2 fincan sıvı yağ
4 su bardağı sıcak su
1/2 çay bardağı tel şehriye
Tuz, kuru nane, pul biber, karabiber

Hazırlanışı

1. Sebzelerin Hazırlanması ve Kavrulması

Patates, biber ve soğanı doğrayıp tencereye alın. Sıvı yağı ekleyerek sebzeleri orta ateşte çiğ kokusu gidene kadar kavurun. Ardından domates salçasını ekleyip karıştırın. Domatesi de ekleyerek kısık ateşte 2-3 dakika daha kavurun.

2. Çorbanın Temelinin Hazırlanması

Salça ve sebzeler kavrulduktan sonra 1 bardak soğuk su ve 4 bardak sıcak su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 30 dakika, orta ateşte pişirin. Ardından çorba malzemelerini blenderdan geçirerek püre kıvamına getirin.

3. Şehriye Eklenmesi

Tencereyi tekrar ocağa alın. Püre kıvamındaki çorbaya tel şehriyeleri ekleyin ve kısık ateşte 7-8 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak yoğunluğunu kontrol edin.

4. Baharat Ayarı

Tuz, kuru nane, pul biber ve karabiberi ekleyerek çorbanın lezzetini tamamlayın. İyice karıştırdıktan sonra çorbayı birkaç dakika dinlendirin.

Servis

Şehriye çorbanızı sıcak servis edin. Üzerine limon sıkarak lezzetini artırabilirsiniz.

Şehriye Çorbası Tarifi