Terbiyeli Köfteli Çorba Tarifi

Terbiyeli Köfteli Çorba Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı çorbalık erişte ya da şehriye

Köfteler için;

• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan rendesi
• Tuz
• Karabiber

Terbiyesi için;

• Yarım limon suyu
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un

Üzeri için;

• Tereyağı
• Kırmızı toz biber
• Biraz pul biber

Terbiyeli Köfteli Çorba Yapımı

Çorbanın köfteleri için gereken malzemeleri bir yoğurma kabında karıştırın. Harçtan elinizle küçük parçalar koparın ve yuvarlayıp bol una bulayın. Tencere içinde 3-4 su bardağı su kaynatın ve köfteleri bu suda 10 dakika kadar pişirin. Köfteler pişerken içine erişte ya da şehriyesini ekleyin. Şehriye ya da erişte yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Bu sırada terbiyesi için malzemeleri bir kaseye alıp çırpın. Karışan malzemelerin ılıması için çorba suyundan alıp biraz ekleyin. Ilıyınca kaynayan tenceredeki karışımın üzerine dökün. Yavaş yavaş ilave edip sürekli karıştırın. Çorba kıvamını alınca ocak üzerinden alabilirsiniz. Üzeri sosu için tereyağını eritin ve biberleri içine ekleyip karıştırın. Servis ederken çorba üzerine dökün.