Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Mehtapturanın Mutfağı

Soğan Dolması Tarifi için Malzemeler

• 8-10 adet ortaboy kurusoğan

• 1 adet kuru soğan
• 1 tutam incecik doğranmış maydanoz
• 5-6 diş ezilmiş sarmısak
• 1 türk kahve fincanıyla zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet küçük domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 su bardağı pirinç

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 türk kahve fincanıyla zeytinyağı
• yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıcak su

Soğan Dolması Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak soğanların kabuklarını soyun ve ortasına gelecek şekilde bir çizik atın. Soğanları bir tencere içine alıp üzerlerini geçecek kadar su ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
2. Soğanları ocak üzerine alın. Kapağı kapalı şekilde kaynatmaya başlayın. Kaynamaya başladıktan sonra 8-10 dakika süre ile soğanları kaynatmaya devam edin. Soğanlar kaynarken iç harcı hazırlayın.
3. İç harç için kullanacağınız kuru soğan, domates ve maydanozu küçük küçük doğrayın. Sarımsakları rendeleyin. Hazırladığınız sebzelerin üzerine yıkayıp suyunu süzdüğünüz pirinçleri ekleyin.
4. Salçalar, zeytinyağı, tuz ve damak tadınıza göre baharatları da ekleyip iç harç malzemelerini güzelce karıştırın. Haşlanan soğanları soğuk suyun altına tutup soğutun. Yapraklarını birbirinden ayırın.
5. Her bir soğan yaprağının içine iç harçtan koyup sarın. Soğanların hepsini hazırladıktan sonra geniş bir tencere içine alın. Sos için gereken malzemeleri bir kasede karıştırın.
6. Tencere içine sosu dökün ve dolmaların üzerine bir kapak kapatın. Su kaynayana kadar orta ateşte pişirin. Daha sonra ocağın en küçük gözünde kısık ateşte dolmayı pişirin.
7. Yaklaşık 45 dakikada pişen dolmaları kontrol edip servislerini yapabilirsiniz.

Soğan Dolması Tarifi için Videolu Anlatım