Sütsüz Yumuşacık Açma Tarifi

Sütsüz Yumuşacık Açma Tarifi için Malzemeler

Hamuru İçin

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant kuru maya (10 gr)
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 küçük tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
• 6 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İç Harcı İçin

• Rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı, az miktarda ekleyin)

Üzeri İçin

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı pekmez (2-3 damla)

Sütsüz Yumuşacık Açma Yapılışı

1. Hamurun Hazırlanması

Yoğurma kabına ılık su, toz şeker ve instant mayayı ekleyin. Karıştırarak mayayı aktif hale getirin. Ardından yoğurt, sıvı yağ ve tuzu ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.

Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak ve hafif ele yapışan bir hamur yoğurun. Hamurun kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.

2. Hamurun Dinlendirilmesi

Hamuru yoğurduktan sonra üzerini kapatarak 45-50 dakika dinlendirin. Hamurun mayalanarak hacminin iki katına çıkması gerekiyor.

3. Şekillendirme

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp meringüler hazırlayın. Hafif yağlanmış bir yüzeyde meringüleri yuvarlayarak şekillendirin.

Hamuru açıp içerisine rendelenmiş kaşar peynir ekleyin (isteğe bağlı). Hamuru uzun bir şerit haline getirip uçlarını düğüm şeklinde bağlayarak açma şekli verin.

4. Üzeri İçin Hazırlık

Yumurta sarısını birkaç damla pekmez ile karıştırarak açmaların üzerine sürün. Bu işlem, açmaların üzerinin parlak ve kızarmış bir renk almasını sağlar.

5. Pişirme

Hazırlanan açmaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, fanlı ayarda, yaklaşık 40 dakika pişirin. Açmalar altın sarısı rengini aldığında fırından çıkarabilirsiniz.

Servis Önerisi

Fırından çıkan açmalarınızı temiz bir mutfak beziyle örtüp 5-10 dakika dinlendirin. Bu işlem, açmaların daha yumuşak olmasını sağlar. Çay eşliğinde servis ederek harika bir kahvaltı veya atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!