Tavada Köfte Tarifi

Tavada Köfte Tarifi için Malzemeler

• 750 gram kıyma (orta yağlı)
• 3 yemek kaşığı irmik
• 3 yemek kaşığı bayat ekmek içi
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 6 adet patates
• 3-4 adet sivri biber
• 3-4 adet domates

Tavada Köfte Tarifi Yapılışı

Bir kaba kıymayı alın ve üzerine irmik, bayat ekmek içi, tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Köfte harcını iyice yoğurun. Kıymanın orta yağlı olmasına özen gösterin. İyice yoğurduktan sonra harcı 10 kez tezgaha vurarak sıkılaşmasını sağlayın. Buzdolabında birkaç saat dinlendirin.

Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizi hafifçe ıslatarak şekil verin. Köfteleri parmak uzunluğunda hazırlayın ve tekrar buzdolabında bekletin.

Patatesleri uzun uzun doğrayarak kızartın. Köfteleri de az yağda, orta ateşte arkalı önlü kızartın. Sivri biberleri ince doğrayarak köftelerle birlikte hafifçe kavurun.

Domatesleri iri doğrayın ve köftelerle karıştırarak birkaç dakika pişirin. Kızarttığınız patatesleri üzerine ekleyerek tavanın kapağını kapatın. Yemeği 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın.

Servis ederken köftelerin içinin sulu ve yumuşak kaldığından emin olun. Afiyet olsun!