Mor Lahana Turşusu Tarifi

Mor Lahana Turşusu Tarifi için Malzemeler

• 2 mor lahana / kırmızı lahana (yaklaşık 2kg)
• 2 limon suyu
• 1.5 yemek kaşığı tuz (27g)
• 1.5 su bardağı sirke (300ml)
• 1 su bardağı içme suyu (200ml)
• 4-5 parça limon tuzu
• (üstünü içme suyu ile doldurun)

Mor Lahana Turşusu Tarifi Yapılışı

Kullanacağınız mor lahanayı ilk olarak dörde bölün. Ardından ince ince lahanayı doğrayın. Hazırladığınız lahanayı geniş ve derin bir tepsi içine alın. 2 adet limonu sıkın.

Limon suyu ile tuzu lahanaların üzerine ekleyin. Lahanaların yumuşaması için 5-6 dakika elinizle ovalayın. Yeterince yumuşayınca lahanaları temiz kavanozlara paylaştırın.

Turşu suyu için sirke, limon tuzu ve 1 su bardağı suyu bir kap içinde karıştırın. Karışan suyu kavanozların içine paylaştırın. Kavanozların kalan kısımlarını içme suyu ile doldurun.

Hiç kullanılmamış kapaklar ile kavanozları kapatın. 2 gün bu şekilde beklettikten sonra turşuları tüketebilirsiniz. 2 ay kadar süre ile buzdolabında bozulmadan saklanabilir.