Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Perinin Sihirli Mutfağı

Tel Tel Ayrılan Açma Poğaça Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı süt 500 ml
• 1 çay bardağı sıvı yağ 130 ml
• 2 yumurta akı sarısı üstüne
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya 10 gr
• 6 su bardağı un 600

• 100 gram tereyağ

• 2 yumurta sarısı
• susam

Tel Tel Ayrılan Açma Poğaça Nasıl Yapılır?

1. Poğaça hamuru için yoğurma kabı içine süt, sıvıyağ, kuru maya, toz şeker, yumurtayı alıp homojen kıvam alana kadar malzemeleri karıştırın. Karışan sıvı malzemelerin üzerine un ve tuzu ekleyin.
2. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru tezgah üzerine alıp 3-4 dakika yoğurun. Sonrasında yeniden kap içine alıp üzerini kapatın. 1 saat oda ısısında hamuru mayalandırın.
3. Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Tek bir büyük beze haline getirip elinizle açabildiğiniz kadar kare şeklinde açın. Hamurun her yerine gelecek şekilde üzerine oda ısısındaki tereyağından sürün.
4. Karşılıklı kenarları hamurun ortasına doğru katlayıp katladığınız yerlere yeniden yağ sürün. Hamuru uzunlamasına üç katlı bir hamur haline getirin. Daha sonra uzunlamasına hamuru da üçe katlayıp kare şekline getirin.
5. Kare şekline gelen hamuru yeniden biraz açın. Sonrasında eşit 16 küçük kare şeklinde kesin. Karelerin uçlarını elinizle birleştirip yuvarlak beze haline getirin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
6. Üzerlerini örtüp 15 dakika tepsi mayasında bekletin. Mayalanan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp kavrulmuş susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika kadar poğaçaları pişirin.
7. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra poğaçaları servis edebilirsiniz.

Tel Tel Ayrılan Açma Poğaça Tarifi için Videolu Anlatım