Yumuşacık Patatesli Poğaça Tarifi

Patatesli Poğaça Tarifi için Malzemeler

• 10 gram kuru maya (1 paket)
• 40 gram toz şeker (2 yemek kaşığı)
• 400 ml ılık süt (2 su bardağı)
• 100 ml ılık su (yarım çay bardağı)
• 100 ml sıvı yağ (yarım çay bardağı) + 50 ml sıvı yağ (yarım çay bardağı)
• 720 gram un (6 su bardağı, kontrollü ekleyin)
• 8 gram tuz (1 tatlı kaşığı)
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 3 adet haşlanmış patates
• Karabiber, pul biber, tuz
• Bir tutam maydanoz
• 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
• 1 tatlı kaşığı yağ (yumurta sarısı ile karıştırmak için)

Patatesli Poğaça Tarifi Yapılışı

Bir kaba kuru maya, şeker, ılık süt, ılık su ve yarım çay bardağı sıvı yağı ekleyin. Maya ve şeker eriyene kadar karıştırın.

Üzerine un ve tuz ekleyerek hamuru yoğurun. Hamuru 3-4 dakika yoğurarak yumuşak bir kıvama getirin. Üzerini kapatın ve hamur iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

Bu arada, soğanı ince doğrayarak yarım çay bardağı sıvı yağda kavurun. Salçayı ekleyip birkaç dakika kavurduktan sonra haşlanmış patatesleri ekleyin. Karabiber, pul biber, tuz ve ince kıyılmış maydanozu ekleyerek harcı hazırlayın.

Mayalanan hamurun havasını alarak tezgaha alın ve tekrar yoğurun. Hamuru 18 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı yuvarlayarak top şekline getirin.

Hamuru elinizle açarak patatesli harcı üzerine yayın ve rulo şeklinde sarın. Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirin.

Dinlenen poğaçaların üzerine yumurta sarısı ve yağ karışımını sürerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Yumuşacık ve pamuk gibi poğaçalar hazır, afiyet olsun!