Nefis Poğaça Tarifi

Nefis Poğaça Tarifi için Malzemeler

8 gram maya
10 gram toz şeker
200 ml ılık süt
200 ml ılık su
65 ml sıvı yağ
8 gram tuz
550-600 gram un (kontrollü ekleyin)
İç harcı için:
Peynir veya isteğe bağlı başka iç malzeme
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
10 ml süt

Nefis Poğaça Tarifi Yapılışı

Ilık su, ılık süt, toz şeker ve mayayı karıştırarak mayayı aktif hale getirin. Üzerine sıvı yağ, tuz ve kontrollü şekilde unu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Ele yapışmayan bir kıvam elde edin.

Hamuru yoğurduktan sonra bekletmeden 15 eşit parçaya bölün ve bezeler haline getirin. Bezeleri 5 dakika dinlendirin.

Bezeleri servis tabağı büyüklüğünde açın ve her üç kat arasına tereyağı sürerek üst üste dizin. Bu şekilde 5 grup elde edin. Hazırladığınız grupları buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

Dinlenen hamurları tekrar kare şeklinde açın, iç harcını ekleyin ve zarf gibi katlayarak tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımı sürüp bıçakla şekil verin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkardığınızda poğaçalar yumuşacık olacaktır. Afiyet olsun!