Cevizli Çörek Tarifi
Cevizli Çörek Tarifi için Malzemeler
- 40 gram şeker
- 5 gram kuru maya
- 200 ml süt
- 200 ml su
- 2 adet yumurta akı (sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
- 540 gram un (kontrollü eklemek önemli)
- 8 gram tuz
- 200 gram tereyağı + 100 ml sıvı yağ
- Bolca ceviz içi
Cevizli Çörek Tarifi Yapılışı
Bir kaba şeker, kuru maya, süt, su ve yumurta aklarını ekleyin. İyice karıştırın. Üzerine kontrollü olarak un ve tuzu ekleyerek 3-4 dakika yoğurun. Yumuşak, hafif yapışkan bir hamur elde edin.
Hamuru bekletmeden hemen masaya alarak 4 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı yuvarlayarak top şekline getirin. Tepsiye yerleştirip üzerine bolca un serpin. Üzerini kapatıp yarım saat dinlendirin.
Dinlenen hamurları ellerinizle açarak yaklaşık 45 cm çapında büyütün. İlk hamuru tezgaha serdikten sonra, tereyağı ve sıvı yağ karışımını sürün. Her yerine yağ sürdükten sonra ceviz serpiştirin. Aynı işlemi diğer hamurlar için de tekrar edin.
Tüm hamurlar üst üste geldikten sonra, videodaki gibi katlayarak yağlayın. Yağlı kağıt serili tepsiye dikkatlice yerleştirin ve 15 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurun üzerine yumurta sarısı sürerek, önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. 4 bezeyle tam 20 katlı çörek elde etmiş olacaksınız.
Çayın yanında ikram edebileceğiniz, herkesin tarifini isteyeceği lezzetli bir çörek. Afiyet olsun!
