Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Ebruli Mutfağım

Elmalı Anne Kurabiyesi Tarifi için Malzemeler

• oda sıcaklığında 125 gram tereyağı
• yarım su bardağı yoğurt ( 100 gram )
• yarım su bardağı pudra şekeri ( 70 gram )
• 1 yumurta beyazı
• 1 yemek kaşığı elma veya üzüm sirkesi ( 10 ml )
• 2 yemek kaşığı buğday veya mısır nişastası ( 40 gram )
• 2 su bardağından biraz fazla buğday unu ( 230 gram )
• 1 çay kaşığı karbonat ( 5 gram )

• 6 adet elma
• yarım su bardağı şeker ( 90 gram )
• yarım çay kaşığı tarçın ( 2 gram )
• ceviz ( 20 gram )

Elmalı Anne Kurabiyesi Nasıl Yapılır?

1. Kurabiyenin iç harcı için elmaların kabuklarını soyun ve rendenin geniş kısmı ile rendeleyin. Bir tava içine elmaları alıp üzerine toz şekeri ekleyin. Elmalar suyunu bırakıp çekene kadar pişirin.
2. Elmalar suyunu çekince toz tarçını ekleyip karıştırın. Bir kaç dakika daha iç harcı pişirip ocağın altını kapatın. Ceviz içi ekleyip malzemeleri karıştırın ve iç harcı soğuması için kenarı alın.
3. Kurabiye hamuru için un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri karıştırma kabı içine alın. Malzemeleri güzelce karıştırın. Sonrasında unun büyük kısmını ve karbonatı ekleyin.
4. Hamuru elinizle yoğurmaya başlayın. Kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Ele yapışmayan, yumuşak şekil alabilen bir hamur hazırlayın. Kurabiyeye şekil vermek için bir limon sıkacağına buzdolabı poşeti geçirin.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp limon sıkacağına yerleştirin. Kenarlarından yükseltip inceltin. İçine biraz elmalı harç ekleyip kurabiyenin altını kapatın. Dikkatlice limon sıkacağından çıkarın.
6. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine kurabiyeleri yerleştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırına kurabiyeleri verin. Yaklaşık 25 dakikada kurabiyeleri pişirip fırından çıkarın. Tamamen soğuyunca pudra şekeri serpip servisini yapabilirsiniz.

Elmalı Anne Kurabiyesi Tarifi için Videolu Anlatım