Ispanaklı El Açması Börek Tarifi

Ispanaklı El Açması Börek Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı ılık su (400 ml)
• 1 çay kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 125 g tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım kilogram ıspanak
• 1 adet soğan
• 1 kase lor peyniri
• Pul biber ve tuz
• 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)

Ispanaklı El Açması Börek Tarifi Yapılışı

Yoğurma kabına ılık su, maya ve tuzu ekleyin. Üzerine azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 5 dakika yoğurun ve 12 eşit bezeye ayırın. Bezeleri yuvarlayarak 5 dakika dinlendirin.

Bir tavada ince doğranmış soğanı yağda kavurun. Üzerine doğranmış ıspanak, pul biber ve tuzu ekleyin. Ispanak yumuşayınca lor peynirini ekleyip karıştırın. Harcı soğumaya bırakın.

6 bezeyi oklava kullanmadan açarak üst üste dizin. Aralarına tereyağı ve sıvı yağ karışımı sürün. Hamuru dinlendirip büyük bir yufka şeklinde açın. İç harcı yufkanın kenarına yerleştirin ve rulo şeklinde sarın.

Hazırladığınız ruloları tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Dilimleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun!