Kırpık Börek Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 10-12 Hazırlık: 20dk Pişirme: 40dk Toplam: 1 saat

Kırpık Börek Tarifi için Malzemeler

  • 4 adet günlük taze yufka
i̇çi için;
  • 3 adet orta boy patates
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 2 çay kaşığı nane
sosu için;
  • 75 gr tereyağı ( eritilecek )
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta
borcamı yağlamak için;
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
üzeri için;
  • kavrulmuş susam

Kırpık Börek Nasıl Yapılır?

  1. Böreğin ilk olarak iç harcını hazırlayın. Patateslerin kabuklarını soyup orta irilikte küpler şeklinde kesin. Bir tencere içine patatesleri alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin.
  2. Patatesler yumuşayana kadar ocakta haşlayın. Daha sonra patateslerin suyunu süzüp bir kase içine alın. Henüz patatesler sıcakken diğer iç harç malzemelerini üzerine ekleyin.
  3. Patatesleri ilk olarak ezin ardından iç harcı karıştırın. Soğuması için kenarda patatesli iç harcı bekletin. Böreğin sosu için tereyağını eritip bir kase içine alın.
  4. Üzerine süt, yumurta ve sıvı yağı alın. Homojen kıvam alana kadar sos malzemelerini çırpıcı ile çırpın. Yufkaları tezgah üzerine alıp dört tanesini üst üste yerleştirin.
  5. Daha sonra yufkaları ortadan ikiye kesip yeniden üst üste yerleştirin. Bu şekilde yufkalar ince üçgen olacak şekilde kesme işlemine devam edin. Sonrasında yufkaları birlikte ince ince kesin.
  6. Kestiğiniz yufkaları havalandırarak birbirinden ayırın. Pişirme yapacağınız borcam içine oda ısısında tereyağı alıp fırça ile her yerini güzelce yağlayın. Borcam içine yufkaların üçte birini alın.
  7. Yufkaları güzel bir şekilde borcamın tabanına yayın. Yufkaların üzerine sostan döküp güzelce ıslatın. Hazırladığınız iç harcı elinizle küçük küçük parçalar şeklinde bölüp yufkaların üzerine yerleştirin.
  8. Spatula ile iç harcı yufkaların üzerine yayın. Kalan yufkaların yarısını iç harç üzerine yayıp yufkaları yeniden soslayın. Son olarak kalan yufkaları borcam içine yerleştirin.
  9. Kalan sosu yufkaların üzerine eşit şekilde dökün. Bolca susam serpip böreği hazır edin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına böreği verin. Yaklaşık 40 dakikada pişen böreği fırından alın.
  10. İlk 10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servisini yapabilirsiniz.

Kırpık Börek Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Pratik Mantı Tarifi
Pratik Mantı Tarifi 4-6 kişilik, 30dk hazırlanma, 20dk pişirme Gülün Ev Hayatı Gülün Ev Hayatı
Milföy Tadında El Açması Börek Tarifi
Milföy Tadında El Açması Börek Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Gülün Ev Hayatı Gülün Ev Hayatı
Haşlamadan Su Böreği Tarifi
Haşlamadan Su Böreği Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme Kolay Tarifler Büşra Kolay Tarifler Büşra
En Kolay Ev Baklavası Tarifi
En Kolay Ev Baklavası Tarifi 8-10 kişilik, 25dk hazırlanma, 35dk pişirme Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri
Tavada Yalancı Su Böreği Tarifi
Tavada Yalancı Su Böreği Tarifi 4-6 kişilik, 10dk hazırlanma, 20dk pişirme Mehtapturanın Mutfağı Mehtapturanın Mutfağı
Tahinli Çörek Tarifi
Tahinli Çörek Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Tam Buğday Unlu Dereotlu Poğaça Tarifi
Tam Buğday Unlu Dereotlu Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 20dk pişirme Huzurlu Mutfak Huzurlu Mutfak
Kolay El Açması Börek Tarifi
Kolay El Açması Börek Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri
Kahvaltılık Çörek Tarifi
Kahvaltılık Çörek Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 35dk pişirme Sevginin Yemek Tarifleri Sevginin Yemek Tarifleri
Tek Tek Yufka Açmadan Su Böreği Tarifi
Tek Tek Yufka Açmadan Su Böreği Tarifi 8-10 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Balli Lezzetler Balli Lezzetler
Oklavasız Tel Tel Katmer Tarifi
Oklavasız Tel Tel Katmer Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Kolay Mayalı Pişi Tarifi
Kolay Mayalı Pişi Tarifi 4-6 kişilik, 20dk hazırlanma, 20dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler