Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Fatma'nın Mutfağından

Mısır Unlu Kabaklı Poğaça Tarifi için Malzemeler

• yarım küçük bardak sıvıyağ ( 55 gr )
• yarım küçük bardak yoğurt ( 70 )
• 70 gr tereyağı
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi ( 2 gr )
• 1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu ( 7 gr )
• 1 tatlı kaşığı tuz ( 4 gr )
• 1 su bardağı mısır unu ( 85 gr )
• 2 su bardağı çok amaçlı un ( 200 gr )

• yarım soğan
• 1 adet yeşil kabak
• tuz
• kırmızı biber
• pul biber

Mısır Unlu Kabaklı Poğaça Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak kabağı alacalı şekilde soyun. Rendenin kalın tarafı ile rendeleyin. Kuru soğanı yemeklik olarak doğrayın. Bir tava içine sıvı yağı alıp ısıtın. Isınan yağın üzerine kuru soğanı ekleyin. Rengi değişene kadar biraz soteleyin.
2. Soğanların üzerine kabakları ekleyin. Kabaklar suyunu salana kadar karıştırarak kavurun. Kabakların suyu çıkınca tuz ve baharatları ekleyin. Karıştırın. Kabaklar suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. Daha sonra iç harcı ocak üzerinden alın.
3. Hamur için yumuşamış tereyağı ile sıvı yağı yoğurma kabı içine alın. Bu iki malzemeyi spatula ile karıştırın. Karışan yağların üzerine sirke ile yoğurdu ekleyip yeniden karıştırın.
4. Sıvı malzemelerin üzerine tuz ile mısır ununu ilave edin. Yeniden spatula ile karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile karıştırın. Sonrasında beyaz un ekleyip ele yapışmayan bir hamur oluşturun.
5. Hamuru 11-12 adet bezeye ayırın. Her bir bezeyi elinizle açın. Ortasına biraz soğumuş iç harçtan koyun. Poğaça şeklinde kapatıp tersini çevirin. Orta kısmına karnıyarık şekli vermek için bir kesik açın.
6. Poğaçaları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar poğaçaları pişirebilirsiniz.

Mısır Unlu Kabaklı Poğaça Tarifi için Videolu Anlatım