Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Alev Türken

Pastane Usulü Külah Kurabiye Tarifi için Malzemeler

• 125 gr tereyağı
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• çeyrek çay bardağı su
• 1 adet yumurta ( akı hamura sarısı üzerine )
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 2,5 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )

• yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı şeker

Pastane Usulü Külah Kurabiye Nasıl Yapılır?

1. Kurabiye hamuru için yoğurma kasesine ilk olarak oda ısısındaki tereyağını alın. Spatula ile yağı ezerek krema kıvamına getirin. Sonrasında üzerine sıvı yağ, sirke, su ve yumurta akını ekleyin.
2. Sıvı malzemeleri spatula ile güzelce karıştırın. Ardından kuru malzemeleri eklemeye başlayın. Unun ilk olarak bir kısmını ekleyip karıştırın. Daha sonra kontrollü şekilde eklemeye devam edin.
3. Ele yapışmayan şekil alabilen bir hamur hazırlayın. Kurabiyelerin hepsinin aynı büyüklükte olması için hazırladığınız hamurdan ceviz byüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın.
4. Tüm hamuru ilk olarak bu şekilde hazırlayın. Daha sonra bezelerden birini tezgah üzerine alın. Uzun ince rulo şekline getirin. Sonrasında bu ruloyu kendi etrafında sarıp külah formu verin.
5. Tüm kurabiyeleri aynı şekilde hazırlayıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine sürmek için yumurta sarısı ile bir çay kaşığı toz şekeri çırpın. Fırça ile kurabiyelerin üzerine sürün.
6. Pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 25 dakikada pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp biraz dinlendirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servislerini yapabilirsiniz.

Pastane Usulü Külah Kurabiye Tarifi için Videolu Anlatım