Salata Turşusu Tarifi

Salata Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

• [Ana Malzemeler;]
• 3 kilo kapya biber
• 2 kilo havuç
• 350 gr acı biber
• 1 baş sarımsak
• [Lezzet Vericiler;]
• 1,5 su bardağı elma sirkesi
• 1 yemek kaşığı tane karabiber
• 1 yemek kaşığı tane kişniş
• 2 adet defne yaprağı
• 3 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 büyük limonun suyu
• [Ek Malzemeler;]
• 2 demet maydanoz
• 1 su bardağı zeytinyağı

Salata Turşusu Tarifi Yapılışı

Kapya biberleri yıkayıp tohumlarını çıkararak ince ince doğrayın. Havuçları da temizleyip rendeleyin. Sarımsakları suda bekleterek kolayca soyun ve doğranmış acı biberlerle birlikte mutfak robotundan geçirin.

Geniş bir tencereye doğranmış biberleri, havuçları ve sarımsakları ekleyin. Üzerine elma sirkesi, tane karabiber, kişniş, defne yaprağı, kaya tuzu, şeker ve limon suyunu ilave edip tüm malzemeleri iyice karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp en az 5 saat dinlendirin.

Dinlendikten sonra iri kıyılmış maydanozu ve zeytinyağını ekleyerek son bir kez karıştırın. Turşuyu kavanozlara doldurun ve kapakları sıkıca kapatıp 10 dakika kaynatın. Soğuduktan sonra güneş görmeyen serin bir dolapta saklayın.