Soslu Lahana Dolması Tarifi

Lahana Dolması Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağından az bulgur
• 250 gram kıyma (isteğe bağlı)
• 1 büyük ince doğranmış soğan
• Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağından az sıvı yağ
• Tuz
• Baharatlar (pul biber, karabiber, nane)
• 1 orta boy lahana
• Sos için: 1 yemek kaşığı domates salçası, biraz sıvı yağ, 1 yemek kaşığı nar ekşisi, kaynar su

Lahana Dolması Tarifi Yapılışı

İlk olarak lahananın sarma için uygun olduğundan emin olun. Lahanayı düzgünce ortadan kesin ve yapraklarını dikkatlice ayırın. Geniş bir tencerede kaynar suya limon ekleyerek lahana yapraklarını hafif yumuşayana kadar haşlayın. Haşladığınız yaprakları bir kenarda bekletin.

İç harcı hazırlamak için kıyma, yıkanmış pirinç ve bulguru bir kaba alın. Üzerine ince doğranmış soğan, maydanoz, pul biber, karabiber, nane, biber ve domates salçası, sıvı yağ ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Hazırladığınız harcı haşlanmış lahana yapraklarının içine az miktarda koyarak düzgünce sarın. Tencereye dizdiğiniz sarmaların üzerine kaynar su, nar ekşisi, salça ve tuzla hazırladığınız sosu ekleyin. Üzerine bir tabak koyarak sarmaları pişirin.

Pişen dolmalarınızı servis tabağına alarak sıcak servis edebilirsiniz. Dilerseniz derin dondurucuda saklayıp daha sonra tüketebilirsiniz.