Fırınsız, Bisküvisiz ve Miksersiz Pasta
Fırınsız, Bisküvisiz ve Miksersiz Pasta Nasıl Yapılır?
Fırın kullanmadan, sadece tavada hazırlanan kıtır katmanlar ve ipeksi kremanın muhteşem uyumu. Pratik ve çok lezzetli.
Şefin Notu
Umaçları kızartırken sürekli karıştırmayı unutmayın, şeker içeriğinden dolayı çok hızlı yanabilirler.
Malzemeler
Yapılışı
Kremanın Hazırlanışı: Tencereye şeker, nişasta ve vanilyayı alıp karıştırın. Yumurtaları ekleyip pürüzsüz olana dek çırpın. Sütü ilave edip ocağa alın.
Kısık ateşte kıvam alana kadar karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra 2 dakika daha pişirip tereyağını ekleyin. Tereyağı eriyince ocaktan alın ve kabuklanmaması için üzerini filmle kapatıp soğumaya bırakın.
Hamurun Hazırlanışı: Un ve şekeri bir kapta karıştırın. Üzerine dilimlenmiş tereyağını ekleyip elinizle ovalayarak "umaç" (kırıntı) haline getirin.
Hazırladığınız bu kırıntılı hamuru bölümler halinde sıcak tavada sürekli karıştırarak altın sarısı olana dek kızartın. Tüm hamur bitince içine dövülmüş cevizi ekleyip karıştırın.
Birleştirme: 20 cm'lik kelepçeli kalıbın kenarlarını yağlayıp yağlı kağıt yerleştirin.
En alta ince bir tabaka krema sürün, üzerine kızarmış umaçtan yayın. Bu işlemi 4 kat olacak şekilde (krema-umaç sırasıyla) tekrarlayın.
En üst katı Hindistan cevizi ile kaplayın. Kalıptan çıkarıp servis yapın.