Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Sevgili Mutfak

Tatlı Tuzlu Kurabiye Tarifi için Malzemeler

• 100 gr eritilip ılık hale getirilmiş katı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta (sarısını üzeri için ayırın)
• yarım çay bardağı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı mahlep
• 1 paket kabartma tozu
• aldığı kadar un (3-4 bardak civarı)

Tatlı Tuzlu Kurabiye Nasıl Yapılır?

1. Kurabiye hamuru için yoğurma kabı içine yoğurt ve toz şekeri alın. El çırpıcısı ile şeker eriyene kadar çırpın. Şeker eridikten sonra sıvı yağı ekleyip yeniden karıştırın.
2. Biraz karıştırdıktan sonra bir yumurtanın akını ekleyip yeniden çırpın. Sonrasında eritip ılıtılmış tereyağı ya da margarini ekleyip yeniden karıştırın. Malzemeler pürüzsüz kıvam alınca mahlep ve tuzu ekleyip yeniden karıştırın.
3. Tuz ile mahlep karışınca un ile kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar ekleyip elinizle yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Çok fazla yoğurmayın, elinize yapışmamaya başlayınca yoğurmayı bırakın ve üzerini kapatın. 15 dakika kadar hamuru dinlendirin.
4. Dinlenen hamurdan parçalar koparıp istediğiniz şekillerde hazırlayın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine kurabiyeleri alın. Her birinin üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu, susam, mavi haşhaş ya da sarı haşhaş ile süsleyin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar kurabiyeleri pişirin. Eğer hemen tüketemeyeceksiniz bir kısmını pişirdikten sonra hava almayacak şekilde kap ya da poşetler içinde buzluk ya da buzdolabında bir süre saklayabilirsiniz.

Tatlı Tuzlu Kurabiye Tarifi için Videolu Anlatım