Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Binnurun Mutfağı

2 Adet Yufkadan Pratik Kıymalı Börek Tarifi için Malzemeler

• 2 adet hazır yufka

• 200 gr kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 adet kuru soğan
• çeyrek çay bardağı sıvıyağ

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 cimcik tuz

• 1 yumurta sarısı
• susam
• çörek otu

2 Adet Yufkadan Pratik Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?

1. Böreğin iç harcı için kıymayı bir tava içine alın. Yüksek ateşte sürekli karıştırarak rengi dönene kadar kıymayı kavurun. Kavrulan kıymanın üzerine zeytinyağı ve yemeklik doğradığınız kuru soğanları ekleyin.
2. Karıştırarak soğanlar ve kıymayı kavurmaya devam edin. Soğanlar diriliğini yitirince baharatlar ve tuzunu ekleyip karıştırın. Karışan iç harcı soğuması için ocak üzerinden alıp soğutun.
3. Böreğin sosu için gereken malzemeleri derin bir kase içine alın. Homojen kıvam alana kadar çırpma teli ile malzemeleri çırpın. Hazır olan sosu kenarı alın. Yufkalardan birini tezgah üzerine serip sosun yarısını dökün.
4. Yufkanın her yerine gelecek şekilde fırça ile sürün. İkinci yufkayı da üzerine serip aynı işlemi yapın. Sonrasında yufkaları karşılıklı kenarlarından içeri doğru katlayın. Kare şeklini alan yufkaların üzerine iç harcı dökün.
5. Yufkanın üzerine harcı güzelce yayın. Kenar kısımlarını zarf şeklinde katlayın. Böreği bu şekilde pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alın. Böreği 16 adet küçük üçgen olacak şekilde dilimleyin.
6. Üzerine yumurta sarısı ve yağ karışımından sürün. Susam ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin.

2 Adet Yufkadan Pratik Kıymalı Börek Tarifi için Videolu Anlatım