Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Ahmet Şefin Mutfağı

Peynirli Ispanaklı Kolay El Açması Börek Tarifi için Malzemeler

• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 10 gram kuru maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

• 250 gram

• bir bağ ıspanak
• 2 orta boy soğan
• 200 gram beyaz peynir

• i̇ki yumurta sarısı
• i̇ki yemek kaşığı süt
• çörek otu

Peynirli Ispanaklı Kolay El Açması Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kabına 1 su bardağı ılık su, maya ve şekeri alıp karıştırın. Karışımı 10 dakika dinlendirin. Sonrasında yumurtaların sarısı ile aklarını ayırıp aklarını kaseye ekleyin.
2. Karıştırıp diğer bardak suyu ve kontrollü şekilde unu ekleyin. Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edin. Hamur kıvam almaya yakın tuzu ekleyip güzelce yoğurun.
3. Hamurun üzerini kapatıp yarım saat mayalandırın. İç harç için ıspanakları yıkayıp doğrayın. Soğanları yemeklik olarak doğrayın. Kuru soğanları sıvıyağ ile orta ateşte kavurun.
4. Kavrulan soğanların üzerine ıspanakları ekleyip kapağını kapatın. En yüksek ateşte sadece 1 dakika ıspanakların küçülmesini bekleyin. Ispanaklar küçülünce ocağın altını kapatın ve 5 dakika dinlendirin.
5. Mayalanan hamuru 10 bezeye ayırıp altı bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın. Altı tanesini aralarına yağ sürerek bir tabak içine alın ve üzerini streç film ile kapatın. Buzdolabına kaldırın.
6. Kalan dört bezeyi böreğin kapağı olarak ayırın. Dolapta dinlenen hamuru merdane ile tepsi büyüklüğünde açıp katlarını yağlayarak kare şekline getirin. Yeniden poşetleyip buzdolabına kaldırın.
7. Soğuyan ıspanakların üzerine peyniri ekleyip karıştırın. Dolapta dinlenen hamuru tepsi büyüklüğünde açıp yağladığınız tepsiye yerleştirin. İç harcın hepsini hamurun üzerine yayın.
8. Kalan dört bezeyi ince şekilde açıp tepsinin üzerine pileli şekilde yerleştirin. Böreğin üzeri için yumurta sarısı ile sütü çırpıp fırça ile sürün. Çörekotu serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırına böreği verin.

Peynirli Ispanaklı Kolay El Açması Börek Tarifi için Videolu Anlatım