Kolay Açılan Ispanaklı Börek Tarifi

Kolay Açılan Ispanaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler

• [Hamuru için;]
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı ılık su (600 ml)
• 7,5 su bardağı un (840 g, kontrollü ekleyin)
• [Hamuru yağlamak için;]
• 110 g eritilmiş tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvıyağ (100 ml)
• [İç harcı için;]
• 500 g ıspanak
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet doğranmış soğan
• [Üzeri için;]
• Bir miktar sıvıyağ ve kavrulmuş susam

Kolay Açılan Ispanaklı Börek Tarifi Yapılışı

Hamur için unu, tuzu ve suyu derin bir kapta birleştirip yaklaşık 7-8 dakika yoğurun. Hamur kıvam alıp elastik hale gelince üzerini kapatarak 15 dakika dinlendirin.

Dinlenen hamuru 14 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı unlanmış tezgaha alın ve küçük bir tabak boyutunda açın. Eritilmiş tereyağı ve sıvıyağı karıştırıp açtığınız hamurlara sürün ve tepsiye dizin. Hamurları 20 dakika daha dinlendirin.

İç harcı için doğranmış ıspanak, kırmızı toz biber, karabiber, tuz ve soğanı karıştırın. İyice karıştığından emin olun.

Dinlenen hamurları tekrar açarak ince bir tabaka haline getirin. Kenarlarını hafifçe içe doğru kıvırarak hazırladığınız iç harcı ekleyin ve çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapın. Yağlanmış tepsiye dizin.

Hamurların üzerine sıvıyağ sürün ve kavrulmuş susam serpiştirin. 190 derece önceden ısıtılmış fırında 50-55 dakika, altın rengi olana kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra dilimleyip sıcak servis edin.