Yumurtalı Ispanak Kavurması Tarifi

Malzemeler

Yarım kg ıspanak
1 büyük boy soğan
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
Yarım tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Yarım yemek kaşığı tereyağı
4 adet yumurta

Hazırlanışı

1. Ispanakların Hazırlığı

Ispanakları temizleyip yıkayın. Büyük bir kaba alın ve üzerine kaynar su dökerek 10-15 dakika bekletin. Ardından suyunu süzüp fazla suyunu elinizle sıkarak çıkarın.

2. Soğanların Kavrulması

Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Tavaya yarım çay bardağı ayçiçek yağı ekleyin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. Biber ve domates salçasını ekleyerek karıştırın. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ekleyerek tatlandırın.

3. Ispanakların Kavrulması

Ispanakları tencereye ekleyin ve üzerine kapağı kapatıp kısık ateşte biraz pişirin. Arada karıştırarak ıspanakların iyice yumuşamasını sağlayın. Tereyağını ekleyerek karıştırın ve lezzet katın.

4. Yumurtaların Eklenmesi

Tencerede ıspanakların üzerine 4 yumurta kırmak için boşluklar açın. Yumurtaların beyazı pişene kadar kısık ateşte pişirin. Yumurtalar piştikten sonra ocaktan alın.

Servis

Sıcak olarak kahvaltıda ya da öğünlerde servis edebilirsiniz. Yanına ekmekle birlikte harika bir lezzet sunar. Afiyet olsun!