Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Efsane Tarifler

Açma Şeklinde Poğaça Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı ılık su
• 2 yumurta beyazı (sarısını üzerine sürün)
• 1 paket hazır toz maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 6,5 su bardağı un
• beyaz susam ve çörek otu

• çok az sıvı yağ

Açma Şeklinde Poğaça Nasıl Yapılır?

1. Poğaça hamuru için yoğurma kasesi içine unu alın. Üzerine tuz, şeker ve mayayı ekleyip kuru malzemeleri karıştırın. Yumurta beyazı ile suyu kuru malzemelere ekleyip karıştırın.
2. Hamur toparlanınca 2 yemek kaşığı sıvı yağı ilave edip güzelce yoğurun. Son derece yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru toparlayıp üzerini kapatın. 1 saat kadar hamuru mayalandırın.
3. Mayalanan hamuru tezgah üzerinde biraz un ile toparlayın. Eşit 12 parçaya ayırıp beze haline getirin. Bezeleri bir tepsiye alıp üzerini örtün ve 10 dakika dinlendirin.
4. Dinlenen bezelerden birini tezgah üzerine alıp yağ yardımı ile enlemesine uzun olarak açın. Hamuru rulo şeklinde sarın. Ruloyu kendi etrafında döndürüp uzatın. Bir kenarını genişletin.
5. Bu kısmı diğer kısmın üzerine sarıp açma şekli verin. Açmayı pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Diğer bezeler için de aynı işlemi yapın. Üzerlerini örtüp 20 dakika dinlendirin.
6. Poğaçaların üzerine sürmek için yumurta sarısı ile biraz sıvıyağı karıştırın. Karışımı fırça ile açmaların üzerine sürün. Beyaz susam ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
7. Yaklaşık 30 dakika pişirip fırından çıkarın. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra açma poğaçaları servis edebilirsiniz.

Açma Şeklinde Poğaça Tarifi için Videolu Anlatım