Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Gülün Ev Hayatı

Annemin Asırlık Ispanaklı Gözleme Tarifi için Malzemeler

• 1 kg ıspanak
• 2 tane soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• tuz

• 6 su bardağı un
• 2 .5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı maya

• tereyağ

Annemin Asırlık Ispanaklı Gözleme Nasıl Yapılır?

1. Gözleme hamuru için yoğurma kasesi içine un, maya ve tuzu alıp karıştırın. Kuru malzemelere kontrollü şekilde su ilavesi yaparak yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın.
2. Hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın. Bezelerin üzerini kapatıp 15 dakika kadar dinlendirin. İç harç için kuru soğanları yemeklik olarak doğrayıp sıvıyağda kavurun.
3. Soğanlara salçayı da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Kavrulan malzemelere baharat ve tuzu ekleyip karıştırın. Soğanları ıspanakların üzerine ekleyip elinizle iç harcı karıştırın.
4. Dinlenen bezeleri oklava ile açabildiğiniz kadar açın. Hamurun yarısına ıspanaklı iç harçtan yerleştirin. Üzerine biraz peynir serpin. Diğer tarafı kapatıp kenarlarını sıkıca bastırıp kapatın.
5. Gözlemelerin hepsini hazırladıktan sonra yanmaz yapışmaz bir tava içinde önlü arkalı olarak pişirin. Pişen gözlemelere isterseniz sıcakken tereyağı sürebilirsiniz.

Annemin Asırlık Ispanaklı Gözleme Tarifi için Videolu Anlatım