Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Enfestarifler

Annemin Yıllardır Yaptığı Lavaş Tarifi için Malzemeler

• 2,5 su bardağı ılık su
• yarım su bardağı ılık süt
• bir yemek kaşığı toz maya
• bir silme yemek kaşığı toz şeker
• 6,5-7 su bardağı arası un
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı içine 1 yemek kaşığı hamur yoğurma işleminin sonunda hamuru toparlamak için sıvı yağ

Annemin Yıllardır Yaptığı Lavaş Nasıl Yapılır?

1. Bazlama hamuru için yoğurma kasesi içine ılık su, ılık süt, toz şeker ve mayayı alın. Maya ile şeker eriyene kadar karıştırın. Karışan malzemelerin üzerini kapatıp 5 dakika bekletin.
2. Süre sonunda 2 yemek kaşığı sıvı yağ, un ve tuzu kase içine alın. Hamuru yoğurmaya başlayın. Hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar hamur yoğurmaya devam edin.
3. İstediğiniz kıvama gelince ayırdığınız yağı hamurun üzerine dökün ve toparlayın. Hamurun üzerini kapatıp 40 dakika kadar mayalandırın. Mayalanan hamurun ilk olarak fazla havasını alın.
4. Hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp bir temiz bez üzerine alın. Üzerlerini de temiz bir bez ile örtüp 15 dakika dinlendirin. Dinlenen bezeleri elinizle pasta tabağı büyüklüğünde açın.
5. Yeniden bez üzerine yerleştirin ve üzerlerini de bez ile kapatıp 15 dakika daha dinlendirin. Pişirme işlemi için yanmaz yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Isınan tavaya lavaşlardan birini yerleştirin.
6. Önlü arkalı kızaran bazlamaları servis tabağına alın. Sıcakken üzerine tereyağı sürüp servis için hazırlayabilirsiniz. Bu şekilde tüm bazlamaları pişirip servislerini hemen yapabilirsiniz.

Annemin Yıllardır Yaptığı Lavaş Tarifi için Videolu Anlatım